Berichten

Maakt het eten van vetten jou vet?

Jarenlang werd vet gedemoniseerd als de oorzaak van obesitas en talloze gezondheidsproblemen en bijgevolg heeft de voedingsindustrie ons gebombardeerd met duizenden ‘vetarme’ en ‘light’ producten. Van alle macronutriënten heeft vet zonder twijfel de slechtste reputatie. Het wordt nog steeds in verband gebracht met de obesitascrisis, hoog cholesterolgehalte en zelfs hartziekten. Waar deze mythe waarschijnlijk vandaan […]

Cholesterol: functies en invloed van voeding (eieren)

Als je met de meeste mensen over eieren praat, is het eerste wat ze zeggen: “Eieren zitten vol cholesterol.” Het tweede wat ze zullen zeggen is: “Daarom eet ik ze niet.” of  “Daarom eet ik enkel het eiwit.” Redenering: eieren zijn rijk aan cholesterol + ik wil geen hoge cholesterol = ik eet geen eieren […]